Wijnproeverij Delft

Bij Ludique houden we van smaak. Van gerechten die je stil maken. Van wijnen die niet alleen lekker zijn, maar iets doen met wat er op je bord ligt. Die het optillen. Scherp stellen. Soms zelfs ontregelen. Onze wijnproeverij in Delft draait dan ook niet om ingewikkelde termen of het droog proeven van acht wijnen op een rij. Nee. Wij geloven in samen beleven. In ontdekken, proeven, twijfelen en verrast worden. Met mooi eten erbij. In goed gezelschap. En dat is precies wat we je bieden tijdens onze wijn & spijs middagen.

De eerst volgende wijn & spijs zal plaats vinden op zondag 25 januari. Reserveer je plekje snel door een mail te sturen naar info@restaurantludique.nl met hierin:
– aantal personen
– eventuele allergieën/dieetwensen

Graag tot dan!

Bij Ludique verandert ons menu met het seizoen. Elke acht weken stellen we het volledig opnieuw samen. Geen kleine aanpassingen, maar een nieuw verhaal. En dat vraagt natuurlijk om bijpassende wijnen. We beginnen met de gerechten. Als die staan, sturen we proefmonsters op naar onze wijnleveranciers. Daarnaast bestellen we zelf flessen waar we nieuwsgierig naar zijn. Twee dagen lang proeven we met ons hele team van zes. Proeven, proberen, combineren. Wat klopt? Wat botst? Wat mist er nog? Uiteindelijk kiezen we bij elk gerecht twee wijnen: één die voor ons perfect past, en één die nét anders is, maar toch interessant werkt. En dan begint de wijnproeverij.

Tijdens onze wijn & spijs middag serveren we een viergangenmenu. Bij elk gerecht krijg je twee wijnen. Twee glazen, één gerecht. En dan mag jij bepalen: welke past het best? Om het leuk te houden, en omdat iedereen een beetje competitief is, maken we er een kleine quiz van. Je hoeft niet mee te doen, maar voor de winnaar hebben we een mooie fles wijn klaarliggen. Tussendoor vertellen we per gang iets over de gekozen wijn, waarom we ‘m hebben gecombineerd met het gerecht, en wat ons opviel tijdens het proeven. Geen droge wijnpraat, maar het verhaal achter het glas. Wat je ruikt. Wat je proeft. Wat het met het eten doet.

Onze wijnkaart is geen standaardlijst. Geen Franse klassiekers met jaartallen en jargon. Bij ons vind je een wereldse selectie van wijnen die iets doen. Met je tong, met je hoofd, met het gerecht.

Zuid-Afrika is favoriet. Denk aan kruidige Syrah of een stevige Pinotage die perfect samengaat met vlees. Maar ook de frisse elegantie van Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blancs of Pinot Noirs uit Marlborough doet het hier goed. Uit de Verenigde Staten schenken we geregeld een rijke Zinfandel of een fluweelzachte Californische Cabernet. Spanje, Italië, Portugal en Frankrijk ontbreken natuurlijk niet, maar dan net even anders. Niet de zoveelste Rioja of Chianti, maar wijnen die iets toevoegen. Denk aan Barbera met pit, Vinho Verde met frisheid of een Syrah-Grenache blend die je gerecht letterlijk omarmt. Benieuwd naar onze wijnselectie? Neem alvast een kijkje op onze wijnpagina.

Onze wijnproeverij in Delft is een onvergetelijke ervaring. Je krijgt:

• Amuse & brood
• Vier gangen, afgestemd op het seizoen
• Acht wijnen, telkens twee per gang
• Uitleg bij elke gang over de wijnen en de combinaties
• Een informele quiz voor wie mee wil doen
• Een intieme setting met een beperkt aantal tafels

De prijs? €75 per persoon. Alles inbegrepen. Je hoeft nergens aan te denken, behalve aan wat er in je glas zit. Wil je erbij zijn? Schrijf je snel in, want we organiseren deze middagen maar vier tot zes keer per jaar, voor een beperkt aantal gasten.