Welkom bij restaurant Ludique!
Wij zijn Jasper en Quinty.
In 2011 opende Jasper De Eetkamer van Scheveningen,
waar de basis werd gelegd voor onze gezamenlijke passie voor gastronomie en gastvrijheid.
Quinty speelde vanaf het begin een actieve rol binnen het restaurant en trad in 2016 toe als mede-eigenaar.
Na vele mooie jaren, waardevolle ervaringen en voortdurende ontwikkelingen in Scheveningen
ontstond de wens voor een nieuw hoofdstuk.
Die vonden wij in Delft: een stad met karakter, historie en de ruimte om onze ideeën verder vorm te geven.
Hier zetten wij met dezelfde passie en toewijding onze culinaire reis voort,
waarbij gastvrijheid, kwaliteit en persoonlijke aandacht nog altijd centraal staan.
Over ons
Achter Ludique staat een hecht en toegewijd team, verbonden door een gedeelde passie voor gastronomie en gastvrijheid. Met een kleine, familiaire kern en een team van enthousiaste studenten die hun liefde voor eten en wijn combineren met hun studie, creëren wij dagelijks een omgeving waarin aandacht, kwaliteit en plezier samenkomen.
Onze culinaire reis begon jaren geleden bij De Eetkamer van Scheveningen, waar vakmanschap, nieuwsgierigheid en doorzettingsvermogen de basis vormden voor wat Ludique vandaag de dag is. Inmiddels hebben wij ons thuis gevonden in het historische hart van Delft, waar wij met vernieuwde energie blijven streven naar verfijning, ontwikkeling en een steeds completere gastronomische ervaring.
De kwaliteit van onze ingrediënten speelt een belangrijke rol in onze keuken. Daarom werken we graag met biologisch vlees, kiezen we waar mogelijk voor lokale en biologische groenten en maken we bewuste keuzes op het gebied van vis en duurzaamheid. Zo streven we naar gerechten waarin smaak, balans en het seizoen samenkomen.
Graag verwelkomen wij u voor lunch of diner in ons karaktervolle, eeuwenoude pand in het centrum van Delft. Een plek waar geschiedenis voelbaar is en waar wij onze passie, kennis en creativiteit met veel plezier met u delen. Samen creëren wij graag momenten die nog lang mogen nazinderen.
Tot ziens in Delft
Jasper, Quinty, Jakub & Ella